headershadow

Latest Blogposts

Heerlijke Ontbijtkoek/Cake met Walnoten en Zonnebloempitten

Heerlijke, diervrije(geen ei en zuivel), biologische ontbijtkoek/cake met walnoten en zonnebloempitjes. Zonder geraffineerde suikers! Licht hard van buiten, zacht van binnen! Yummie!

De ingrediënten zijn:

- 170 gram rijstmeel
- Twee theelepels wijnsteenbakpoeder
- Twee eetlepels palmsuiker
- Twee volle eetlepels 100% pure appelstroop
- Twee theelepels koekkruiden
- Een theelepel kaneelpoeder
- Goed glas rijstmelk
- Walnoten
- Zonnebloempitten

Eigen variatie op het recept van Monique van der Vloed uit haar boekje en gelijknamige Facebook pagina: Dat maken we 'natuurlijk lekker' zelf!

Originele recept:

Ingrediënten:

- 100 gram rijstmeel
- 70 gram kikkererwtenmeel of boekweitmeel
- Twee theelepels wijnsteenbakpoeder
- Héél klein snufje baking soda ( als je het niet in huis hebt kun je - Een klein snufje wijnsteen bakpoeder gebruiken maar het hoeft niet)
- Twee eetlepels biologische palmsuiker
- Vier eetlepels pure ahornsiroop
- Twee volle eetlepels 100% pure appelstroop ( biowinkel)
- Twee theelepels koekkruiden
- Een theelepel kaneelpoeder
- Glas rijstmelk
- Beetje maanzaad
- Walnoten (halve)

ZO MAAK JE HET:

- Verwarm de oven op 170 graden en bekleed een cake/brood blik met bakpapier.
- Meng Eerst de melen en de bakpoeder ( s) en kruiden en suiker GOED door elkaar,zorg dat vooral de bakpoeder goed in door alles is vermengd.
- Voeg hieraan de siroop en stroop toe en mix/kneed tot een kruimelig geheel.
- Voeg de melk toe en mix tot een beslag. Het is niet erg als het wat te vloeibaar/te nat blijft,maar is het erg nat, voeg er dan nog een heel klein beetje rijstmeel aan toe.
- Stort het beslag in het blik en verspreid goed. Druk er walnoten in en bestrooi met maanzaad.
- Bak de koek mooi gaar en bruin in circa 55/60 minuten en controleer tussentijds.
- Controleer na baktijd met een cocktailprikker of het deeg van binnen goed gegaard is: komt de prikker er droog uit, dan is de koek klaar!
- Laat goed afkoelen, haal het dan voorzichtig uit het blik.

Eet smakelijk!

LIKE and SHARE als je denkt dat je iemand anders hier ook een plezier mee kan doen!

Stijn
GezondBenJij!

Stijn is oprichter en eigenaar van GezondBenJij. Stijn heeft een passie voor een gezonde lifestyle. Hij ziet teveel mensen om zich heen die met energietekorten stoeien en dit kan vaak simpel opgelost worden met voeding die je snel en meer energie geeft. Ook streeft hij naar betere liefdevolle relaties met alles en iedereen om zich heen, inclusief zichzelf. "Het wordt tijd dat we onze eigen gezondheid weer volledig in eigen hand gaan nemen", aldus Stijn.
Meer over

0 reacties op “Heerlijke Ontbijtkoek/Cake met Walnoten en Zonnebloempitten

Plaats een reactie


*